ジビエ(仏:gibier)とは、狩猟によって得られた野生鳥獣の肉を指す。らしい。そういうことも知らず写真が美しかったので思わず借りてみる。ジビエの基本知識の他、羽の抜き方、さばき方などが写真付きで解説。なかにはウサギの頭に十字に切り目を入れ、スプー…
引用をストックしました
引用するにはまずログインしてください
引用をストックできませんでした。再度お試しください
限定公開記事のため引用できません。